食品质量分析

AX_IRS_AdobeStock_Food-Quality_Test_IM_218378031.jpeg

持续的城市化导致了农业生产的分散。这使得供应链变得更长，从而增加了对食品质量控制的要求。

为了确保每一次交付都完美无缺，食品生产商必须在生产流程中尽早检验其货品。这对新兴国家/地区来说尤其是一个挑战，因为在专业实验室进行货品分析的费用难以承受，这种分析也不适合日常使用，因此农民和生产商不会选择这样做。有了 Axetris 红外光源，食品生产商现在可以控制其产品的质量，并以一种简单而经济的方式生产。

经济实惠的便携解决方案

基于透射光谱或衰减全反射 (ATR) 技术的红外光谱提供了一种经济实惠且便于使用的解决方案。这些简单易行的技术使我们能够设计出结构紧凑、操作稳健并提供可靠测量结果的工具。此外，不需要样品制备、耗材或试剂，几秒钟即可完成测量。因此，能够以最低的运营成本进行更广泛和更早期的控制，从而降低价值链中的风险，并最终确保更高的食品质量。

透射光谱的工作原理

在透射光谱中，光线穿过介质到达检测器。辐射的吸收取决于介质和样品池厚度。

根据样品的化学成分，光谱指纹将相应变化。样品可以通过旁通流或手动方式送至样品池。在成本敏感的应用中，可以采用多通道、线阵列或法布里-珀罗干涉仪 (FPI) 方法。此处使用含有带通滤波器或干涉仪的热电堆探测器或热释电探测器来读取信息。

衰减全反射 (ATR) 的工作原理

在衰减全反射方法中，光线被引导到一个晶体，光线将在此处产生一个或多个全反射，然后射出到检测器。在全反射点，光线将与边界另一侧的介质发生相互作用。

该装置由两个内置于 Pyreos PY0727 ATR 光谱评估板中的 EMIRS200 红外光源组成。来自光源的红外能量穿透多反射硒化锌 ATR 晶体，并由 Pyreos PY0728 128 元的线性阵列接收。红外阵列传感器具有集成线性渐变滤光片 (LVF)，滤光范围从 1800 到 900 cm-1（5.5 到 11 µm）。用验证样品校准并测试化学计量学模型。预测的均方根误差为 0.11 g/l，与市场上的商业化装置相当。

用低成本 ATR 装置检测牛奶中的硫酸铵

硫酸铵用于牛奶掺伪，以掩盖加水后的浓度变化。低价格光谱仪装置是标准光谱仪（如 FTIR）的一部分，其检出限通过在 UHT 牛奶中掺入硫酸铵来测试。

AX_GAS_ATR-Setup_Diagram_IM_03.jpeg

该装置由两个内置于 Pyreos PY0727 ATR 光谱评估板中的 EMIRS200 红外光源组成。来自光源的红外能量穿透多反射硒化锌 ATR 晶体，并由 Pyreos PY0728 128 元的线性阵列接收。红外阵列传感器具有集成线性渐变滤光片 (LVF)，滤光范围从 1800 到 900 cm-1（5.5 到 11 µm）。用验证样品校准并测试化学计量学模型。预测的均方根误差为 0.11 g/l，与市场上的商业化装置相当。